브로콜리의 효능 및 요리법 <브로컬리볶음>

출처-네이버지식백과

브로콜리의 효능

 

<보로콜리>는 건강에 매우 좋은 채소 중 하나입니다. 보로콜리에는 비타민 C, 칼륨, 섬유질, 항산화제 및 다른 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 기둥 부분까지 이용하여 요리하면 좋습니다. 다음은 보로콜리의 주요 효능에 대한 설명입니다.

 

1. 항암 작용

보로콜리는 항암 작용이 있어 암 예방에 좋습니다. 보로콜리에 함유된 화합물인 글루코신포라닌은 항암 작용을 가지며, 식도암, 위암, 폐암 등 다양한 종류의 암 예방에 도움을 주는 채소입니다.

 

2. 면역력 증진

보로콜리는 면역력을 증진시키는 데에도 도움이 됩니다. 보로콜리에 함유된 비타민 C와 베타카로틴 등은 면역 체계를 강화하는 데에 중요한 역할을 합니다.

 

3. 소화 기능 개선

보로콜리는 소화 기능을 개선하는 데에도 도움을 주는 식재료입니다. 보로콜리에 함유된 섬유질은 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다.

 

4. 뼈 건강 증진

보로콜리는 뼈 건강에도 도움을 줍니다. 보로콜리에는 칼슘, 비타민K 등이 함유되어 있어 뼈를 강화하는 데에 중요한 역할을 합니다.

 

5. 심장 건강 개선

보로콜리는 심장 건강을 개선하는 데에도 도움이 됩니다. 보로콜리에 함유된 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에 효과적이며, 심장 건강에 이롭습니다.

 

보로콜리는 매우 건강에 좋은 채소 중 하나입니다. 하지만, 너무 많은 양을 섭취할 경우 소화 장애 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 건강에 좋은 식재료라고 하더라도 하루 권장섭취량에 맞춰 적당한 양을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

 

<브로콜리 영양정보>

브로콜리는 건강에 매우 좋은 채소 중 하나이며, 칼로리가 낮고 영양가가 높아 다이어트나 건강식으로 적합하여, 다이어트할 때 많이 찾게 되는 채소 중 하나입니다. 다음은 브로콜리의 영양 정보입니다.

- 브로콜리 1컵(91g) 기준 -
칼로리: 31 kcal
탄수화물: 6 g
단백질: 3 g
지방: 0.4 g
식이섬유: 2.4 g
비타민 C: 81.2 mg (135%)
비타민K: 92.5 mcg (116%)
비타민 A: 567 IU (11%)
칼슘: 43.7 mg (4%)
철분: 0.7 mg (4%)

위의 정보는 브로콜리 1컵(91g)에 대한 것입니다. 브로콜리는 칼로리가 매우 적고, 필수비타민 중 하나인 비타민 C와 비타민K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 식이섬유, 단백질, 철분 등도 적당히 함유되어 있는 건강한 식재료입니다. 이러한 영양소들은 브로콜리의 항산화 효능, 면역력 강화, 소화 기능 개선, 뼈 건강 증진, 심장 건강 개선 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

 

출처-레아의 블로그

 

브로콜리는 매우 다양한 요리에 사용할 수 있는 채소입니다. 브로콜리를 이용하여 만들 수 있는 대표적인 요리는 브로콜리샐러드 / 브로콜리 수프 / 브로콜리 볶음 등이 있습니다. 이외에도 다양한 요리에 부재료로도 많이 이용되는 채소 중 하나입니다.

 

아이들과도 먹기 좋고, 간단하게 만들 수 있는 브로콜리 볶음 요리법에 대해 알려드리겠습니다.

 

 

브로콜리 요리법 <브로콜리 볶음>

아이랑 함께 먹을 수 있는 맵지 않은 맛있는 브로콜리 볶음 만드는 방법입니다.

 

[재료]

 

브로콜리 1개
당근 1/2개
양파 1/2개
대파 1/4대
식용유 1큰술
깨소금 1작은술
간장 1큰술
설탕 1/2작은술
다진 마늘 1작은술

 

[만드는 법]

 

1. 브로콜리는 꽃단위로 잘라서 준비합니다. 당근과 양파는 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파와 대파를 넣어 볶아줍니다.
3. 브로콜리와 당근을 넣고 중간 불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.
4. 간장, 설탕, 깨소금을 넣고 1~2분 정도 더 볶아줍니다.
5. 불을 끄고 완성된 브로콜리 볶음을 그릇에 담아낸 후, 아이가 먹기 좋은 크기로 잘라서 즐겨주세요.

 

이렇게 만든 브로콜리 볶음은 영양가가 높고, 아이도 좋아하는 맛이기 때문에 건강한 식사를 위해 추천합니다. 초록색 반찬에 거부감이 있는 아이들은 브로콜리 볶음보다는 잘게 다져서 만들 수 있는 브로콜리 수프를 만들어주면 편식 없이 건강하고 맛있게 먹일 수 있어 좋겠습니다.