양배추의 효능 및 요리법 <양배추쌈>

출처-네이버 지식백과

< 양배추의 효능 >

양배추는 브로콜리나 케일과 함께 식물계 중 하나로, 많은 영양소와 건강에 좋은 성분이 함유되어 있어, 매우 건강에 좋은 식품입니다. 양배추의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

1. 항산화 작용
양배추는 높은 항산화 작용을 가지고 있어, 유해한 자유라디칼을 제거하고 세포 손상을 예방합니다. 양배추의 항산화 작용은 비타민 C와 비타민 E, 베타카로틴 등의 성분이 함유되어 있기 때문입니다.

2. 면역력 강화
양배추는 면역력을 강화하는데 효과적입니다. 양배추에는 비타민 C와 비타민K, 식이 섬유질, 칼륨 등의 성분이 함유되어 있어, 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 대처 능력을 향상합니다.

3. 뼈 건강에 좋음
양배추는 뼈 건강에도 매우 좋습니다. 양배추는 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있어, 뼈의 칼슘 흡수를 촉진하고 골다공증 예방에 효과적입니다.

4. 소화 건강에 좋음
양배추는 소화 건강에도 매우 좋습니다. 양배추는 식이 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어, 변비 예방과 소화를 돕습니다. 또한 양배추는 유산균을 증식시켜 내부 미생물 균형을 유지하고 소화기 질환 예방에도 효과적입니다.

5. 다이어트에 좋음
양배추는 다이어트에도 좋은 식품입니다. 양배추에는 칼로리가 적고, 식이 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어, 체중 감량과 체지방 감소에 효과적입니다.

6. 눈 건강에 좋음
양배추에는 루테인과 제이잔틴 같은 카로티노이드 성분이 함유되어 있어 눈 건강에 의해 오염되지 않은 청정한 환경에서 재배된 양배추는 건강에 아주 좋은 식품입니다. 
 
 

< 양배추의 영양정보 >

양배추는 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 양배추는 100g당 약 25kcal의 열량을 가지고 있어 칼로리가 낮은 식품으로 다이어트 식품으로 너무 좋은 식 재료이기 때문에 건강한 식습관에 적극적으로 활용할 수 있습니다.
 
- 양배추 영양정보 -
비타민C
비타민K
식이섬유
항산화물질
미네랄
 
 

출처-베이코 네이버블로그

다양한 식단에 활용가능한 양배추를 활용한 대표적인 요리들을 소개해드리겠습니다.

1. 양배추 샐러드
양배추를 샐러드로 즐겨보세요. 상큼하고 건강한 샐러드는 식사 메뉴로도 자주 활용됩니다. 새콤달콤한 드레싱과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

2. 양배추 김치
양배추를 이용한 김치도 매우 인기가 있습니다. 양배추에 간장, 고춧가루, 마늘 등을 넣고 맛있게 발효시켜 먹으면, 건강에도 좋고 맛도 좋습니다.

3. 양배추 쌈
양배추에 새우, 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다양한 재료와 함께 쌈을 만들어 먹으면 맛있습니다. 더욱 건강하게 먹으려면, 고기 대신 채소나 해산물을 사용하는 것도 좋습니다.

4. 양배추전
양배추 전은 전통적인 한국 요리 중 하나입니다. 밀가루와 계란에 양배추를 넣고 지진 후 튀기면 끝입니다. 소스와 함께 먹으면, 맛있고 영양가도 높습니다.

5. 양배추수프
양배추로 만든 수프도 매우 건강하고 맛있습니다. 양배추, 감자, 양파 등의 재료를 넣고 끓이면 간단하게 만들 수 있습니다.


이 중에 양배추 쌈을 먹기 위한 양배추를 찌는 방법을 알려드리겠습니다.
 

양배추 요리법 < 양배추쌈 >

[ 재료 ]
양배추
물
냄비
 
[ 만드는 법 ]
1. 양배추를 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 찌기 전에 물에 10분 정도 담갔다가 깨끗한 물로 헹궈줍니다.
3. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 양배추를 넣어줍니다. 양배추가 다른 재료와 같이 찌워진다면, 찌는 시간이 길어질 수 있으므로 따로 냄비에 찌우는 것이 좋습니다.
4. 찌는 시간은 약 5~10분 정도이며, 양배추가 부드러워질 때까지 찌어줍니다.
5. 찐 양배추를 물에서 건져내어 물기를 뺀 후 바로 사용하거나 다른 요리에 활용합니다.
 
찌는 시간은 찌는 양배추의 크기나 두께, 찌는 방법에 따라 달라질 수 있으니 적당한 시간을 찾아 찌는 것이 좋습니다. 찐 양배추는 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 다른 채소와 함께 볶거나 샐러드에 사용할 수도 있습니다.
 
영양소가 가득하면서 다이어트에도 좋은 저열량 양배추로 양배추 쌈 해 먹으면 다이어트식단으로 간단하게 차려먹을 수 있어 너무 좋겠습니다.