고구마의 효능 및 요리법 <고구마맛탕>

출처-박발뛰 네이버블로그

< 고구마의 효능 >

1. 항산화 작용
고구마는 비타민 A, C, E 및 베타카로틴 등의 항산화 물질을 다량 함유하고 있어, 세포 손상을 예방하고 면역 기능을 향상시킵니다.

2. 소화 기능 개선
고구마는 소화 효과를 높이는 섬유질을 다량 함유하고 있으며, 소화 기능을 향상시켜 장 건강을 유지합니다.

3. 혈압 조절
고구마에는 포타슘이 다량 함유되어 있어 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 또한, 고구마는 나트륨 함량이 적어 혈압 상승을 방지할 수 있습니다.

4. 면역 기능 강화
고구마에는 베타카로틴과 비타민 C가 함유되어 있어 면역 기능을 강화시키고, 감기와 같은 질병으로부터 보호해줍니다.

5. 뼈 건강 유지
고구마에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 뼈 건강에 중요한 미네랄이 다량 함유되어 있습니다.

6. 스트레스 완화
고구마는 스트레스를 완화하는데 도움을 주는 비타민 B6를 다량 함유하고 있습니다.
 
7. 체중 감량 및 혈당 관리
고구마는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 다이어트에 적합한 식품입니다. 또한, 고구마의 식이섬유는 혈당 수준을 조절하며, 인슐린 저항성을 개선시켜 당뇨병 예방에도 효과적입니다.

고구마는 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 구워먹거나 볶아먹는 것이 일반적입니다. 하지만 고구마는 당이 많이 들어 있으므로, 과다한 섭취는 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
 
 

< 고구마의 영양정보 >

고구마는 매우 영양가가 높은 식품입니다.
 
- 구운고구마 약200g당 영양정보 -
칼로리: 180kcal
탄수화물: 41g
단백질: 4g
지방: 0.4g
식이섬유: 6.6g
비타민 A: 214% 추천 일일 섭취량(RDA)
비타민 C: 39% RDA
칼슘: 4% RDA
철분: 7% RDA
마그네슘: 27% RDA
칼륨: 22% RDA

고구마는 비타민 A, C, E 및 베타카로틴 등의 항산화 물질을 다량 함유하고 있어, 세포 손상을 예방하고 면역 기능을 향상시킵니다. 또한, 고구마의 식이섬유는 혈당 수준을 조절하며, 인슐린 저항성을 개선시켜 당뇨병 예방에도 효과적입니다.

또한, 고구마에는 포타슘이 다량 함유되어 있어 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 또한, 고구마는 나트륨 함량이 적어 혈압 상승을 방지할 수 있습니다. 고구마에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 뼈 건강에 중요한 미네랄이 다량 함유되어 있어 뼈 건강을 유지할 수 있습니다.

고구마는 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 구워먹거나 볶아먹는 것이 일반적입니다. 하지만 고구마는 당이 많이 들어 있으므로, 과다한 섭취는 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
 

출처-윤당 블로그

고구마는 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 맛 뿐만 아니라 영양가도 높기 때문에 건강한 식사를 만들기에 좋은 식재료입니다. 아래는 고구마를 활용한 대표적인 요리들입니다.

1. 구운 고구마
고구마를 깨끗이 씻은 뒤, 껍질을 까지 않고 굵게 썬 후 오븐이나 전자레인지에 구워 먹을 수 있습니다. 소금이나 버터, 꿀 등과 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

2. 고구마 크로켓
고구마를 다진 후, 빵가루, 계란, 양파, 마늘 등과 함께 섞어 구운 후 만들어진 고구마 크로켓은 부드러운 식감과 달콤한 맛이 일품입니다.

3. 고구마 스무디
고구마를 다져서 우유나 요거트와 함께 믹서기에 갈아 만들면, 고구마 스무디를 쉽게 만들 수 있습니다. 스무디에는 고구마 외에도 바나나, 아이스크림, 견과류 등을 함께 넣어서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

4. 고구마 볶음밥
고구마와 밥, 계란, 양파 등을 볶아서 만든 고구마 볶음밥은 건강하면서도 맛있는 식사입니다. 고구마 외에도 다른 야채나 고기, 해산물 등을 함께 넣어 만들면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

5. 고구마 파이
고구마를 잘게 다져서 파이 도우에 넣고 구워 만든 고구마 파이는 달콤한 맛과 부드러운 식감이 일품입니다. 고구마 외에도 버터, 설탕, 계란 등을 사용해서 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
 
오늘은 아이들 간식으로 너무 좋은 고구마맛탕 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
 
 

고구마 요리법 < 고구마맛탕 >

 

출처-뿌링모찌 네이버블로그

 고구마맛탕은 부드러운 식감과 달콤한 맛이 일품인 대표적인 전통 간식입니다. 아래는 고구마맛탕을 만드는 방법입니다.

[ 재료 ]
 
달고나용 고구마 500g
물엿 1컵
설탕 1/2컵
식용유 약간
 
[ 만드는 법 ]
 
1. 고구마는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 3cm 크기로 썬다.
2. 팬에 식용유를 두르고 고구마를 튀겨줍니다.
3. 물엿, 설탕, 물을 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 끓인다.
4. 구워낸 고구마를 물엿 속에 넣고 버무려준다.
 
달지않은 고구마도 맛있게 먹을 수 있는 간식인 고구마맛탕은 아이들도 너무 좋아하는 간식입니다. 집에 쌓여있는 고구마로 간단하게 뚝딱 만들어먹기 편해서 좋습니다.