당근의 효능 및 요리법 <당근라페> 만들기

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<당근>의 효능

 
1. 비타민 A의 풍부한 공급원
당근의 효능 중에 제일 대표적인 것은 비타민 A의 풍부한 공급원이라는 것입니다. 비타민 A는 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 비타민 A는 각질 생성에 필요한 비타민이기도 합니다. 이를 통해 피부, 손톱, 머리카락 등의 건강을 증진할 수 있습니다.
 
2. 항산화 작용
당근은 베타카로틴과 비타민 C, E 등의 항산화 물질이 풍부한 식재료입니다. 항산화 물질은 유해한 자유 라디칼 분자를 제거해 주어 세포 손상을 예방하고 건강을 증진시킵니다.
 
3. 소화 건강 증진
당근은 섬유질이 풍부하고, 저칼로리 식품입니다. 이는 소화 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 당근은 소화 과정에서 거친 섬유질이 소장 벽면을 자극하여 변비를 예방하고 소화 흡수를 촉진시키는 역할을 합니다.
 
4. 면역력 증진
당근은 비타민 C, 칼륨, 항산화 물질 등이 풍부합니다. 이는 면역 체계를 증진시키는 데 큰 역할을 합니다. 면역 체계를 강화하면 감염 예방과 염증 억제에 도움을 줄 수 있습니다.
 
5. 혈압 조절
당근은 칼륨이 풍부한 식품입니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 당근에는 나트륨이 거의 포함되어 있지 않아, 고혈압 예방에도 효과적입니다.
 
6. 암 예방
베타카로틴은 당근에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 암 예방에 큰 역할을 합니다. 베타카로틴은 강력한 항산화 물질로 작용하여 세포 손상을 예방하고 세포 복제를 억제합니다. 이를 통해 암 발생을 예방할 수 있습니다.
 
7. 심혈관 건강 증진
당근에는 심혈관 건강을 증진시키는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 비타민 C는 혈액순환에 도움을 주며, 칼륨은 혈압을 조절합니다. 또한, 당근은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
 
8. 뼈 건강 증진
당근은 비타민K가 풍부합니다. 비타민K는 뼈 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 이를 통해 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
 
9. 감기 예방
당근에는 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주며, 감기 예방에도 효과적입니다.
 
10. 피로 회복
당근에는 칼륨과 비타민 B6가 풍부합니다. 이는 피로 해소에 도움을 주는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 칼륨은 근육 기능을 유지하는 데 도움을 주므로 운동 후 피로 해소에 효과적입니다.
 
11. 신장 건강 증진
당근은 칼륨과 마그네슘이 풍부합니다. 이는 신장 건강을 증진시키는 데 도움을 주는데, 칼륨은 신장 기능을 개선하고, 마그네슘은 신장의 건강한 대사에 필요합니다.
 
12. 눈 건강 증진
마지막으로, 당근은 눈 건강에 매우 유익합니다. 베타카로틴은 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 비타민 A와 C는 눈 건강을 증진시키는 데 도움을 주며, 눈 건조증과 같은 문제를 예방하는 데 효과적입니다.
 

결론적으로, 다양한 요리에 부재료로 활용되는 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있는 만큼 당근은 우리 몸의 건강에 다양한 이점을 가져다줍니다. 그리고 다양한 방법으로 섭취할 수 있기 때문에 일상에서 쉽게 먹을 수 있는 식품 중 하나입니다.
 
하지만, 당근을 과도하게 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 과다한 섭취는 소화 장애와 같은 문제를 유발할 수 있으며, 당근은 자외선을  받으면 베타카로틴이 파괴될 수 있기 때문에 일부 음식은 가열 처리를 해야 합니다.

또한, 당근 알레르기를 가진 사람들은 당근을 섭취할 때 주의해야 합니다. 당근 알레르기는 드물지만, 발생할 경우 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

마지막으로, 당근을 섭취하는 것이 모든 건강 문제를 해결해 줄 수 있는 것은 아닙니다. 건강한 식습관과 생활 습관을 유지하는 것이 가장 중요합니다.
 
 

출처-요린이히히 네이버블로그

당근 요리법 <당근라페>

당근 라페는 당근과 다양한 야채를 이용해서 만든 건강한 샐러드입니다. 아래는 간단한 당근 라페 만드는 법입니다.

[재료]

당근 2개
양파 1/2개
피망 1/2개
오이 1/2개
레몬즙 2큰술
올리브오일 2큰술
소금 약간
후추 약간
파슬리 1큰술 ( 검정깨 또는 깨로 대체가능 )
 
[만드는 법]

1. 당근은 껍질을 벗긴 후 채 썰어줍니다.
2. 양파, 피망, 오이는 김밥용으로 길쭉하게 잘라줍니다.
3. 잘라낸 당근, 양파, 피망, 오이를 모두 볼에 넣고 소금을 약간 뿌려줍니다.

4. 레몬즙, 올리브오일, 후추를 넣고 섞어줍니다.
5. 파슬리를 넣어주면 더욱 건강한 샐러드가 완성됩니다.
 
이 외에도 다양한 방법으로 당근 라페를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 당근을 채 썰어서 샐러드에 올리거나, 채소와 함께 샌드위치 속에 넣어  당근을 싫어하시는 분들도 맛있게 먹을 수 있습니다. 취향에 따라서 다양하게 변형해서 먹을 수 있습니다.